北京全聚德哪个最正宗_全聚德总店在哪

北京全聚德哪个最正宗？ 前门大街起源店，挂炉烤鸭技艺发源地，被官方认定为“中华老字号”旗舰店。 ---

为什么“前门起源店”被公认最正宗？

**1. 历史源头：1864年在此开业** 全聚德创始人杨全仁把最初的挂炉烤鸭店开在前门肉市胡同，牌匾由清末秀才钱子龙题写，沿用至今。 **2. 技艺传承：挂炉第七代传人常驻** 店内仍保留传统“果木明火挂炉”，烤鸭师傅需经过七年以上训练才能上岗，每日限量出炉。 **3. 官方背书：商务部首批“中华老字号”** 前门起源店是唯一同时获得“国家级非物质文化遗产”与“中华老字号”双重认证的全聚德门店。 ---

全聚德总店在哪？地址、交通、营业时间一次说清

**详细地址** 北京市东城区前门大街30号（近正阳门箭楼南侧） **地铁线路** - 2号线前门站B口步行约3分钟 - 8号线前门站I口步行约5分钟 **公交选择** - 快速公交1线、特7、20、59、120等“前门”站下车即到 **营业时间** 11:00-21:30（节假日延长至22:00，建议提前在线排号） ---

除了前门，还有哪些“嫡系”门店值得去？

**和平门店** - 1979年为接待外宾而建，九层“金色大厅”接待过四百多位国家元首 - 与前门店共用同一批挂炉师傅，口味差异极小 **王府井店** - 位于apm商场七层，观光客集中，排队时间最短 - 增设“片鸭秀”透明厨房，适合拍照打卡 **奥运村店** - 2008年开业，建筑外观仿照“鸟巢”钢结构 - 距离地铁15号线“北辰东路”站最近，适合看完鸟巢、水立方顺路用餐 ---

如何辨别“真假全聚德”？三招不踩坑

**看牌匾** 正宗门店悬挂“全聚德”三个鎏金大字，右下角有“前门”或“和平门”小字标识，无“仿膳”“德聚全”等近似字样。 **查菜单** 只有正宗店才提供“鸭肝酱鸭心”“盐水鸭肝”等传统冷荤，山寨店往往用普通卤味替代。 **验小票** 结账后的小票抬头统一为“中国全聚德（集团）股份有限公司××店”，并带防伪二维码。 ---

到店必点清单：老饕才知道的隐藏吃法

- **烤鸭三吃**：皮蘸白糖、肉卷荷叶饼、架椒盐鸭架 - **火燎鸭心**：用高度白酒现场点火，外焦里嫩 - **芥末鸭掌**：脆骨保留完整，芥末冲劲足 - **小鸭酥**：外形逼真，内馅为枣泥，限量供应 ---

排队攻略：如何30分钟内吃上前门起源店

**线上取号** 微信小程序“全聚德点餐”每日9:30开放当日号源，输入手机号即可远程排队。 **错峰时段** 工作日14:00-16:30入座率最低，可直接现场拿号。 **拼桌技巧** 大厅设有八人圆桌，两人同行可主动询问服务员拼桌，通常能提前三桌。 ---

价格参考：人均消费与套餐选择

| 套餐类型 | 内容 | 价格 | 适合人数 | |---|---|---|---| | 经典烤鸭套餐 | 烤鸭一只+四冷荤+三热菜+鸭架汤 | 498元 | 2-3人 | | 京味双人套餐 | 半只烤鸭+火燎鸭心+小鸭酥 | 368元 | 2人 | | 至尊四人套餐 | 烤鸭两只+六冷荤+五热菜+甜品 | 1288元 | 4-5人 | ---

常见疑问解答

**Q：外卖能吃到正宗口味吗？** A：官方小程序支持“真空烤鸭”邮寄，但皮脆度下降三成，建议到店堂食。 **Q：可以自带酒水吗？** A：前门起源店谢绝外带酒水，其余门店可酌情收取开瓶费。 **Q：有无英文菜单？** A：所有嫡系门店均提供中英双语菜单，部分服务员可用英语介绍烤鸭历史。