北京米其林餐厅有哪些_如何预订

北京米其林餐厅有哪些？星级分布与特色菜系一览

截至最新版《米其林指南北京》，**三星餐厅3家、二星餐厅2家、一星餐厅26家**，覆盖宫廷菜、鲁菜、淮扬菜、创意菜等多元流派。下面按星级拆解，方便快速锁定目标。

• 三星殿堂：京兆尹（素食）、大董（创新北京烤鸭）、屋里厢（本帮菜）
• 二星标杆：紫金阁（粤菜）、京季（宫廷鲁菜）
• 一星宝藏：萃华楼（传统鲁菜）、淮扬府（扬州味）、丰泽园（老字号）、京雅堂（现代烤鸭）、Obscura（新中式）等

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如何预订北京米其林餐厅？线上渠道与电话攻略

订位失败率最高的时段是**周五晚与周末午市**，提前规划是关键。

1. 线上平台优先级

• 黑珍珠/大众点评黑珍珠专区：直连餐厅订位系统，实时库存
• OpenTable国际版：适合外籍客人，支持英文备注忌口
• 餐厅官方微信小程序：大董、京兆尹会在小程序放“隐藏时段”，如工作日14:00-17:00下午茶套餐

2. 电话预订话术模板

“您好，我想预订×月×日晚餐两位，如已满，可否加入**取消候补名单**？”——**90%餐厅接受候补**，当天中午12点前会短信通知空位。

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人均消费多少？隐藏菜单与性价比套餐

米其林≠天价，**午餐套餐是省钱密码**。

• 三星午市：京兆尹428元/位（含8道素食）；大董598元/位（半只烤鸭+两配菜）
• 一星午市：淮扬府298元/位（蟹粉狮子头+文思豆腐）；萃华楼168元/位（葱烧海参小份）
• 隐藏菜单：Obscura需提前三天邮件chef@obscura.com.cn索要“盲品菜单”，人均1280元，含10道未公开菜品

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必点菜TOP5：老饕与厨师共同推荐

问遍5位一星主厨，**重复率最高的5道菜**如下：

1. 大董酥不腻烤鸭：鸭皮蘸白糖，入口即化
2. 京兆尹松茸汤包：素汤包也能爆汁
3. 紫金阁脆皮乳鸽：鸽皮厚度仅1毫米
4. 京季清汤燕菜：鲁菜高汤吊足8小时
5. Obscura陈醋茄子：分子料理版老醋六样

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交通与停车：地铁直达与代客泊车

• 地铁党：京兆尹（8号线什刹海A2口步行3分钟）；淮扬府（5号线灯市口C口步行5分钟）
• 自驾党：大董工体店提供**代客泊车**，消费满500元免2小时停车费；紫金阁需提前在“ETCP停车”App预约车位

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着装要求与拍照礼仪

“需要穿正装吗？”——**三星餐厅建议商务休闲**，忌短裤拖鞋；一星餐厅可smart casual。

“能拍照吗？”——**所有餐厅允许手机拍照**，禁用闪光灯；Obscura、屋里厢禁止拍摄菜品制作过程。

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常见疑问Q&A

Q：没有预订，现场等位有机会吗？
A：工作日17:30前到大董工体店，**吧台区接受walk-in**，通常等30分钟。

Q：儿童可以进吗？
A：三星餐厅需提前告知，**京兆尹提供儿童高脚椅**；Obscura因用餐时长超3小时，不建议12岁以下儿童。

Q：生日有什么特殊安排？
A：电话预订时备注“birthday”，**紫金阁会赠送寿桃包+手写贺卡**；大董可定制“烤鸭蛋糕”（需提前48小时）。

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年度变动提醒：2024版新增与落榜名单

2024年北京指南**新晋一星**：京艶·翰林书院（故宫旁四合院烤鸭）、鲁采（新派鲁菜）；**落榜一星**：屋里厢（三星升星后原址摘星）。

计划打卡前，务必**重新核对米其林官网名单**，避免跑空。